|
|
Italiaanse Kippesnoepsoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote ui
2 teentjes knoflook
stukje gemberwortel
3 stengels bleekselderij
2 winterwortels
2 preien
1 stukje foelie
zout
soepkip of kippesoeppakket
250 gram champignons
2 el japanse sojasaus
100 gram macaroni
1/8 liter slagroom
Voorbereiding:
Pel de ui en de knoflook. Snipper ze grof. Schil de gemberwortel en snij in stukjes. Maak 1 stengel bleekselderij, 1 wortel en 1 prei schoon en snij in grove stukken. Doe de ui, knoflook, gember, gesneden groenten, de foelie en een 1/2 el zout in de soeppan. Schenk er 1 tot 2 liter water bij. Doe in geval van soeppakket de gesneden groente uit het pakket erbij en breng het water aan de kook. Voeg dan de kip toe en breng weer aan de kook. Schep het schuim eraf. Laat op laag vuur, met deksel schui
Bereidingswijze:
Haal de kip uit de bouillon, laat hem iets afkoelen en verwijder vel en botten. Snij het vlees in stukken en besprenkel met sojasaus. Zeef de bouillon en breng opnieuw aan de kook. Voeg de fijngesneden groenten en champignons toe. Voeg de pasta toe en laat deze in tien minuten gaar worden. Voeg het kippevlees toe en de slagroom en laat warm worden.
|
|
|